Индивидуальный подход к каждому событию, блюду и проекту. Создаю гастрономические впечатления высшего уровня — от камерных ужинов до ремесленной выпечки.
Организация эксклюзивных ужинов, семейных торжеств, праздников и деловых приемов на вашей площадке. Полный цикл под ключ: составление индивидуального авторского меню с учетом всех диетических предпочтений гостей, отбор лучших локальных фермерских продуктов, приготовление и изысканная ресторанная подача.
Заказать услугу →
Профессиональное создание и оптимизация рецептур для ресторанов, кафе, кулинарных студий и частных проектов. Составление точных технологических карт с расчетом КБЖУ, граммовок, пищевой химии, температурных режимов и баланса себестоимости без потери вкусовых качеств.
Обсудить проект →
Создание ремесленного хлеба на живой закваске длительной холодной ферментации, нежнейших французских тартов, круассанов, тортов и традиционных славянских пирогов и кулебяк. Каждое изделие — это гармония хрустящей корочки, воздушного мякиша и натуральных сливочных вкусов.
Заказать выпечку →
Индивидуальные и групповые мастер-классы для любителей и энтузиастов гастрономии. Учимся готовить базовые материнские соусы французской кухни, осваиваем су-вид, идеальные стейки, работу с тестом, рыбой и морепродуктами. Понятная теория, лайфхаки шефа и практика в дружеской атмосфере.
Записаться на мастер-класс →
Создание уникальных гастрономических заготовок: лактоферментированные деликатесы, авторские соусы, домашние молодые сыры и соленья по выверенным рецептурам канала «В кастрюле у Татули». Консультации по декору, подбору винтажной столовой посуды и культуре сервировки праздничного стола.
Получить консультацию →